“牛車水”工坊追溯到明朝1606年的萬歷年間，由陳氏家族在閩粵贛三省交界的巖城新羅創(chuàng)辦興建的，是以花生種植，加工為主，早期他們采當(dāng)?shù)匕肷缴城鸱N植的鮮花生為原料，取深山泉水集農(nóng)家木炭無煙烤制，其工藝神秘，口味出眾，并以香、酥、脆而天下，是閩商官府上京的貢品，“牛車水”商行很早就懂得自律立制“質(zhì)為本，誠持信”商通真理，堅(jiān)持“三好一公道”的經(jīng)營理念。即“口味好，包裝好，品質(zhì)好，價(jià)錢公道”。以至于蒼桑變遷口質(zhì)依然不變，今天的牛車水花生加工廠座落在清山綠水之間的龍巖市新羅區(qū)東肖鎮(zhèn)，修建于1973年間，占地一百多畝，目前為止累計(jì)投資已超過千萬元人民幣，是龍巖一家集種植，加工，銷售為一體的大型生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品為“牛車水”品牌農(nóng)家花生、龍巖花生、臺(tái)灣花生及其它花生制品,也是一家生產(chǎn)、加工、銷售花生的綜合企業(yè),其中龍巖花生在明朝年間就于天下,近年連續(xù)獲得福建省農(nóng)產(chǎn)品、消費(fèi)者放心食品、昆明世博會(huì)金獎(jiǎng)等各項(xiàng)榮譽(yù)。 2005年9月,由市牽頭,企業(yè)進(jìn)行內(nèi)外重組與整合,進(jìn)入了以品牌戰(zhàn)略為市場導(dǎo)向,以大規(guī)模種植原料為供需保障,以農(nóng)戶定期培訓(xùn)加工為質(zhì)量,以公司管理為客戶滿意的發(fā)展階段。企業(yè)又追加興建標(biāo)準(zhǔn)化自動(dòng)恒溫烘培車間三十五間，屬福建省大型花生加工標(biāo)準(zhǔn)示范企業(yè)。2007年12月，又投資新蓋標(biāo)準(zhǔn)化清洗快熟池二十多座，自始形成了以“牛車水”加工廠為原料基地，以“牛車水”商行為成品生產(chǎn)，以“牛車水”商貿(mào)公司為品牌銷售的產(chǎn)、供、銷綜合型企業(yè)，大大提高了花生的產(chǎn)量，年生產(chǎn)能力可達(dá)一千多萬斤左右。全體員工力爭在近兩三年內(nèi)將“牛車水”品牌打造成全國花生行業(yè)里響當(dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。