青島貴和欣食品科技有限公司 主推產(chǎn)品 一、復(fù)配增稠劑（貴和欣膠粉-生肉重組料）： 1、撒粉系列：強(qiáng)力快速粘合大塊生肉、脂肪等；成本可控；不易變色；粘后可直接冷凍。 2、滾揉系列：粘肉TG酶，小塊肉及碎肉重組 二、復(fù)配穩(wěn)定劑（肉品彈脆劑）： 改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加原料彈脆度等，如牛排、肉丸、肉腸、霞糕、素腸、蛋白肉等彈性脆度改善 三、復(fù)合調(diào)味料 1、增厚味去異味調(diào)料： 耐高低溫；耐高低PH；增厚味；去異味；鮮度保持。該類產(chǎn)品可減少或去除原輔料和食品添加劑帶入的異味雜味，如肉腥味、豆腥味、魚腥味、蛋腥味、淀粉味、堿味、澀味、草酸味、脂肪味、動物內(nèi)臟的雜味等，平衡協(xié)調(diào)整體口感; 2、牛羊肉/魚肉復(fù)合料：去腥、增香、緊實(shí)結(jié)構(gòu)、增加嚼勁 3、魚肉復(fù)合料：去土腥味，提鮮；緊實(shí)肉質(zhì)結(jié)構(gòu) 4、雞肉復(fù)合料：去腥味異味，提香，防掉漿；增強(qiáng)雞肉纖維感 5、禽蛋復(fù)合料：去腥味異味、提鮮、增香 6、豆制品復(fù)合料：壓豆腥味和豆胚苦味、提豆香，耐高溫，增厚味回味 7、蛋白韌性復(fù)合料：增強(qiáng)大豆分離蛋白的彈性和韌性，提升口感 8、高湯復(fù)合料：提味增鮮，增加濃厚感，飽滿感，耐煮耐高溫 9、 妙 鮮：可替代味精和I+G，賦予肉制品自然、平和的肉本味 10、味 滋：使肉類彈嫩多汁，抗冷凍；改善魚肉肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，并減少苦腥味等 四、速溶香辛料：如速溶五香粉、姜粉、蒜粉、胡椒粉、洋蔥粉、孜然粉、肉蔻粉、鹵味香、法蘭克福香料、奧爾良腌料、臺灣烤腸香料等