貴州豐客酒業(yè)有限公司是一家位于中國酒都茅臺鎮(zhèn)、釆用古法傳統(tǒng)工藝釀制醬香型白酒的創(chuàng)新型企業(yè)，是以醬香型白酒的研發(fā)、精釀、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性企業(yè)。 我們的醬香型白酒（大曲醬香酒）的工序復(fù)雜，且生產(chǎn)周期長。從原糧開始，“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，為期一年，然后經(jīng)過五年窖藏，后進(jìn)行勾兌、調(diào)配，一瓶醬香酒至少需五年才可出廠。“一年一釀，五年一出”，期間所耗費的生產(chǎn)成本、儲存成本等都比較高。 醬香白酒其酒精高度為何卻始終把酒精度數(shù)定為53°？ 這個度數(shù)意味著什么？ 這成了很多人不解的問題。茅臺酒用多年的實踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中科學(xué)的酒精濃度。只有53度的時候 ，水分子與酒精分子才締合得牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新 .